Producción de energía = Pérdida de energía +/- Almacenamiento de Energía
Por lo tanto si la energía
contenida en el cuerpo humano (en forma
de grasa,proteína y glucógeno) no se ve alterada (lo que viene a
indicar Almacenamiento de Calor igual a cero) la energía
entrante es igual a la que sale, y por lo tanto se produce un equilibrio
energético. Si este proceso no fuera equilibrado, el almacenamiento se
activaría en un aumento de las capacidades almacenativas del organismo (en
forma de grasa, proteína y glucógeno) si la producción es
baja. O en una disminución del almacenamiento si la pérdida es alta (aumento de
la termogénesis).
ENERGÍA BRUTA
Formas
de determinación
- Contenido
de energía en un peso dado de un compuesto, medido como calor de combustión en
un calorímetro (bomba calorimétrica).
-
Estimación a partir de la composición química (análisis de Weende) y los
valores de combustión de los carbohidratos, proteínas y lípidos.
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